Nutricionista desvenda os mistérios e funcionalidades dos temperos
Temperos e ervas podem desempenhar um importante papel na melhora da sua saúde. As especiarias reduzem o consumo de sódio, de calorias e de gorduras, ao mesmo tempo que tornam a alimentação mais saudável e gostosa.
Segundo a nutricionista e chef funcional Gabriela Avvad, incluir temperos na alimentação diariamente pode ajudar com benefícios que vão desde a melhora do funcionamento intestinal a ajuda para perder peso.
A especialista listou de A a Z quais são os temperos que devemos usar, suas funções e como usar. Confira o alfabeto dos temperos indicado por Gabriela Avvad:
| TEMPERO | BENEFICIO | ONDE USAR |
| Açafrão | Digestivo, anti-inflamatório e laxante suave, é considerado anticancerígeno | Ovos mexidos, arroz, carnes, caldos |
| Alecrim | Estimulante, ativador da circulação sanguínea, antidepressivo e antisséptico | Carnes, aves, peixes, massas |
| Canela | Anti-inflamatória, antioxidante, antimicrobiana. Pode ajudar a regular os níveis de glicose no sangue | Frutas, bebidas quentes, mingau |
| Cebolinha verde | Estimulante do apetite, auxilia na digestão. Proteção contra gripes e doenças respiratórias | Sopas, caldos, molhos, omeletes, purês, finalização de pratos salgados |
| Coentro | Antioxidante, digestivo e pode auxiliar no tratamento da ansiedade | Peixes, mariscos, |
| Cominho | Diurético e pode auxiliar no tratamento de flatulências | Carnes, aves, sopas, leguminosas |
| Curry | Estimulante do sistema imunológico, antiinflamatório e digestivo | Ovos mexidos, arroz, carnes, caldos |
| Erva doce | É indicada em casos de flatulência e cólica. A erva doce atua também no sistema respiratório ao suavizar tosses e catarros | Saladas, peixes, assados, molhos |
| Gengibre | Indicado no caso de enjoos, náuseas e vômitos. Possui atividadetermogênica podendo auxiliar no emagrecimento | Bebidas quentes, sucos, ensopados |
| Hortelã | Auxilia na produção de enzimas digestivas e nas infecções do trato respiratório, possui efeito anestésico | Saladas, carnes assadas, molhos, bebidas |
| Louro | Digestivo (flatulência), expectorante, ajuda na melhora de problemas no fígado e estômago. | Sopas, leguminosas, molhos |
| Manjericão | Digestivo, antisséptico, antiinflamatório, ajuda no combate de infecções do trato respiratório | Saladas, molhos de tomate, ovos mexidos, sopas |
| Noz moscada | Digestiva, antimicrobiana, afrodisíaca | Peixes, pratos com queijo, molhos brancos, purês |
| Orégano | Antibacteriano, analgésico, antifúngico e sedativo. Pode auxiliar no tratamento de gripes e resfriados. | Ensopados, peixes, saladas, molhos, massas, pizzas, sopas |
| Páprica | Páprica Por ser da mesma família da pimenta, é anti-inflamatória, digestiva e estimula a circulação sanguínea | Carnes, vegetais, sopas, cremes |
| Pimenta | Têm propriedades antiinflamatórias, termogênicase digestiva | Ensopados, carnes, molhos, sopas, cremes, ovos mexidos |
| Salsa | Digestiva, diurética e pode auxiliar no funcionamento do fígado e do baço | Sopas, caldos, molhos, omeletes, purês, finalização de pratos salgados |
| Tomilho | Digestivo, anticéptico, cicatrizante e vermífugo | Carnes, sopas, peixes, queijos, ovos |
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